据新华社电估计每个人都被叮嘱过“早饭要吃好”。但英国研究人员最近对此提出质疑,认为长期以来早餐的重要性缺乏科学论证,其背后可能隐藏商业利益。

 英国巴斯大学营养学教师詹姆斯·贝茨博士接受《新科学家》杂志采访时说,一直以来,吃早餐被认为能促进人体新陈代谢、增加能量,尤其能降低午饭进食过量导致发胖的几率,“这些好处听起来很有道理,但大多只是基于观察的推论,并未经受过科学测试”。

 为检验早餐对人体健康的作用,贝茨博士要求一组测试者每天摄入热量约700卡路里的早餐,另一组只喝水。结果显示,喝水组成员午饭时只比吃早餐组吃得略多一点,超出部分的热量远不到700卡,这证明不吃早餐并不会导致体重增加。

 研究人员认为,过去几十年来早餐的重要性很可能被那些销售鸡蛋、麦片和火腿熏肉的商家刻意夸大。不过,研究人员同时也指出,不应把早餐的好处全部否认,最新的这项研究也并未涉及早餐对人精神状态和大脑活动的影响。